Ternera ecológica

Comprar carne de ternera ecológica es llevar a casa un alimento equilibrado, ético y muy versátil. Igual te sirve para un rico escalope rebozado de un martes cualquiera que para un asado de día de fiesta. Para una boloñesa y para una barbacoa. ¡Y qué decir del solomillo! Imposible fallar.

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Los motivos de comprar carne de ternera ecológica

Aunque todavía no es adulta, la ternera ecológica se alimenta de sólido: forraje de pasto fresco y seco. Ese punto de transición de leche materna a hierba le da un punto especial a la carne.

La calidad, el sabor y las propiedades nutricionales (y que te la enviamos a casa) son motivos sobrados para comprar carne de ternera ecológica online. Pero el ganado ecológico te da más argumentos.

El vacuno de explotación ecológica:

  • Tiene acceso a espacios abiertos

Las vacas tienen un refugio para la noche, pero no están atrapadas en establos ni jaulas. Tienen acceso a un espacio silvestre en el que pueden pastar hierba natural, caminar y respirar aire limpio.

  • Se alimenta de hierba ecológica

Los campos en los que pastan son de cultivo orgánico, no se utilizan pesticidas ni abonos sintéticos. El animal de la ganadería ecológica debe tener una alimentación bio.

¿Qué abono se utiliza en estas fincas? Obviamente, el que aportan las propias vacas. El ciclo se cierra de manera natural.

  • No están medicalizadas

Las vacas de ganadería ecológica no son atiborradas de antibióticos ni medicamentos. Se deja que su sistema inmune se refuerce solo. Si alguna enferma, se la cura de manera particular.

Al no estar hacinadas y ser explotaciones más pequeñas, se reducen las epidemias. En general, son más sanas y resistentes.

Las propiedades de la carne de ternera ecológica

El ternero de la explotación ecológica es un animal de entre 8 y 12 meses. Con esa edad, ya se alimenta de pasto. Pero su carne todavía tiene más cantidad relativa de grasa que la de la vaca adulta, por lo que es más sabrosa y tierna.

Es de las más apreciadas. El vacuno tiene cierta «nobleza» gastronómica, pero no por eso se aleja de los guisos de toda la vida.

Además, la carne de ternera tiene grandes beneficios nutricionales. Es una carne magra, baja en grasas y rica en proteína de alta calidad biológica. Esto significa que aporta los aminoácidos esenciales para nuestro metabolismo. Son los aminoácidos que las personas no pueden producir por sí mismas en su cuerpo y, por lo tanto, deben conseguirse con la dieta.

Con esas proteínas desarrollamos el organismo y mantenemos en marcha muchos sistemas metabólicos.

También es rica en fósforo y calcio, para el desarrollo del esqueleto, y hierro para fortalecer los músculos y evitar la anemia.

Todo eso en un rico estofado con patatas y guisantes, por ejemplo.

Es un alimento completo y sabroso. Comprar carne de ternera ecológica online es una garantía de éxito porque puedes cocinarla de mil maneras distintas. ¿Cómo te apetece hoy?

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