Descripción
¿Reconoces ese olor? Es la leche calentándose, la harina tostándose y el punto de pimienta y nuez moscada.
Sin la bechamel, los canelones no serían lo mismo. Los cubres con la blanca salsa, les pones un poco de queso… y a gratinar. Una delicia casera. Cada hogar tiene los suyos.
Pero, a veces, los nuestros son un poco diferentes, porque usamos almidón de maíz (la maizena de toda la vida) y leche vegetal. Una bechamel vegana y sin gluten, con un toque ligeramente distinto y original.
Pero igual de rica, no lo dudes.
Con el almidón de maíz espesamos y ligamos salsas como la bechamel, purés, potitos infantiles, gachas o algunos dulces como las natillas o incluso un chocolate caliente.
Si haces pan casero, puedes probar con almidón de maíz y conseguir una hogaza apta para celiacos, porque no contiene gluten.
Este que te ofrecemos aquí tampoco tiene productos químicos sintéticas propios de la agricultura convencional. Bioartesa solo trabaja con cereales de origen ecológico, así como semillas y frutos secos que procesa en Castilléjar, un pequeño municipio de Granada.
La principal propiedad del almidón de maíz es ser una gran fuente de energía. Consumido con moderación, es saludable para todos, pero en especial para la actividad deportiva y para ayudar al desarrollo infantil. Además, tiene calcio, magnesio y hierro.
Ingredientes: Almidón de maíz*. (*) Ingredientes ecológicos.
Información nutricional por cada 100 gr.:
Valor energético: 354 Kcal / 1.484 Kj
Grasas: <0,5 gr., de las cuales saturadas: <0,1 gr.
Hidratos de carbono: 87 gr., de los cuales azúcares: 0 gr.
Proteínas: <0,5 gr.
Sal: <0,01 gr.
maria del mar –
muy buena. La he usado más que nada para hacer crema pastelera y galletas y encantada