Descripción
Cuando vienen amigos a casa, ya saben que las verduras serán las protagonistas de la mesa. Pero nos gusta sorprenderles con recetas nuevas y originales.
La última vez quisimos impresionar con algo sencillo pero original: el cuscús de brócoli. No puede ser más fácil, saludable, rico y divertido. Una de esas recetas que crean conversación en la mesa.
¡Y solo es una de tantas alternativas que da el brócoli!
Porque esta verdura sirve en crudo en una ensalada o para mojar salsas de picoteo. Rehógala para una guarnición, gratínala con queso doradito por encima, prepárala con pasta, convíertela en el relleno de un pastel o una quiché. Con patata o solo, el brócoli hace un puré estupendo. Triturado, una crema calentita. Picadito con otras verduras, una sopa reconfortante y depurativa…
¡De todo!
El brócoli es delicado y conviene prepararlo cuando está muy fresco, como el que te ofrecemos aquí, recién recolectado, de producción española y ecológico. Un brócoli alimentado con buena tierra y buen sol, sin químicos sintéticos. Con respeto y paciencia.
Solo así se pueden aprovechar mejor los beneficios del brócoli. Es muy rico en fibra, antiinflamatorio, saciante y muy poco calórico. Ayuda a reducir el colesterol y a controlar el nivel de azúcar en sangre. Además, cuida la salud cardiovascular, la vista y las defensas.
Karen Molina –
Mi verdura favorita como soy vegetariana trato de comer ecològico por los nutrientes y por evitar pesticidas. Muy buena selección