La col o repollo es de esas verduras que forman parte de nuestra dieta habitual. Es fácil de cocinar y que quede deliciosa, combina muy bien con otros alimentos y puede ser un plato principal en sí y también formar parte de la guarnición acompañando a otros alimentos principales.
La col o repollo es una verdura excelente. Y no solo porque es muy fácil usarla en la cocina en multitud de recetas, sino porque tiene unas cualidades nutricionales muy beneficiosas.
Es una fuente de vitaminas tan necesarias como la vitamina C y las vitaminas del grupo B. La col es saciante, nos aporta fibra y con ella podemos preparar el conocido chucrut, un alimento con cualidades probióticas que, entre muchas de sus propiedades, fortalece nuestro sistema inmunológico, cuida de nuestra microbiota intestinal y nos ayuda a mantener un buen estado de salud general. Te dejo la receta para hacer chucrut a mano.
Pero además de hacer chucrut con la col, también puedes añadirla a ensaladas rallada muy fina (en crudo), puedes incorporarla a purés y sopas, al cocido, está deliciosa rehogada y con sus hojas también se preparan unos rollitos de col deliciosos.
La col es de esas verduras que forman parte de nuestra dieta habitual. Es fácil de cocinar y que quede deliciosa, combina muy bien con otros alimentos y puede ser un plato principal en sí y también formar parte de la guarnición acompañando a otros alimentos principales.
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