Descripción
¡Reconozcámoslo! La coliflor y los niños nunca se han llevado muy bien.
Hemos pasado por eso nosotros y ahora lo vemos en nuestro hijo. Y en tu casa seguro que también.
¡Parece ley de vida!
Pero luego te haces mayor y descubres que la coliflor aporta muchísimo en la cocina. En salud, en sabor y en ideas.
Ahora puede que te guste sencilla, hervida, con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. Pero la coliflor se merece mucho más. La puedes preparar gratinada con queso y bechamel o trocear sus cogollitos cocidos en una ensalada. Así cocida también puede sustituir a parte de la patata en un puré, para aportar más nutrientes y reducir las calorías.
En casa nos gusta en una crema calentita con maíz y un punto de pimienta y nuez moscada.
Y si quieres impresionar y, además, esquivar el gluten, puedes rallarla para preparar un originalísimo cuscús.
Todas son grandes maneras de cocinarla. La que te ofrecemos aquí es una señora coliflor española, de temporada, fresquísima y, por supuesto, de agricultura ecológica. La mejor forma de aprovechar sus propiedades.
La coliflor es rica en fibra, depurativa y cardiosaludable. Ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre, fortalece las defensas y tiene efecto antioxidante, por lo que te ayuda a retrasar los síntomas del envejecimiento.
rakel –
muchas graciaaas!!! está todo super bien muy fresco y la coliflor la haremañana para hacer una base de pizza, a ver que tal me sale q es la primera vz que la ago!!!!