Descripción
Las cremas de verduras nos calientan en invierno e hidratan en verano. Puedes tomarlas frías o calientes, a tu gusto. Eso sí, tómalas ecológicas. Como esta de Carlota Organic.
Carlota Organic cultiva vegetales ecológicos y los cocina para crear deliciosas y exóticas recetas veganas. En su conservera de Rafelbunyol, en Valencia, va un poco más allá de lo clásico y se atreve con divertidas combinaciones.
Eso sí, siempre mirando al detalle. Tienen que estar muy ricas, pero tienen que ser nutritivas, equilibradas y saludables. Y tienen que facilitarnos la vida.
Con cremas como esta lo consigue de sobra. Cuando tenemos un día ajetreado y nos falta tiempo para cocinar, es una cena estupenda o un primer plato muy completo. Está lista para comer.
Lentejas, garbanzos y hortalizas son los ingredientes clásicos que aquí se ligan con leche de coco para resultar en una crema untuosa, suave y con sabor delicadamente exótico. La seta shiitake aporta un punto intenso y original.
Y todo junto resulta ser un plato con muchas propiedades. Es muy digestiva y cardiosaludable. Cuida del sistema nervioso y fortalece el cuerpo y las defensas.
Ingredientes: Agua de cocción, garbanzos 10%*, lentejas 10%*, cebolla*, patata*, zanahoria*, aceite de oliva 2%*, leche de coco (extracto de coco, agua)*, ajo*, sal, almidón de maíz, seta shiitake 0,55%, pimentón, corrector de la acidez: ácido ascórbico. (*) Ingredientes ecológicos.
Información nutricional por cada 100 gr.:
Valor energético: 71 Kcal / 299 Kj
Grasas: 3,4 gr., de las cuales saturadas: 0,7 gr.
Hidratos de carbono: 7,5 gr., de los cuales azúcares: 0,9 gr.
Fibra: 1,8 gr.
Proteínas: 2,6 gr.
Sal: 1,15 gr.
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