Descripción
Cuando la cocina se hace fácil, comer sano está al alcance de cualquiera. Es la propuesta de Cachopo, que con este estofado de lentejas no nos deja alternativa: a comer rico y saludable sin mayor problema.
Es decir, encender el fuego, poner un cazo y calentar.
En dos minutos tienes dos buenas raciones de lentejas estofadas en tomate, con patatas y zanahorias. Con eso es más que suficiente, pero si quieres darle tu toque, adelante. Añade unas verduritas salteadas, huevo duro picado, algo de tofu o, si es lo tuyo, embutido.
Sea como sea, pero ecológico, claro. Las verduras y legumbres que usa Cachopo también lo son. Vienen de su propia parcela, que en la meseta de Colmenar de Oreja, en Madrid, se cultivan con medios de la agricultura ecológica desde hace 25 años.
Saben de lo que hablan, por lo tanto. Preparan y cocinan sus ingredientes en las instalaciones que tienen al pie de sus cultivos, por lo que el resultado es positivo en todos los sentidos. El del sabor, el de la sostenibilidad y el de la salud.
Con este estofado puedes aprovechar las propiedades de las lentejas y las verduras que las acompañan. Este guiso es bueno para la salud de tu corazón y de tus arterias, reduce los efectos del envejecimiento, aporta hierro para tus músculos y facilita el tránsito intestinal.
Ingredientes: Lentejas*, salsa (elaborada con agua. tomates*, cebollas*, aceite de oliva virgen extra*pimentón dulce* y sal), patatas* y zanahorias*. * Procedente de agricultura ecológica.
Información nutricional por cada 100 gr.:
Valor energético: 85 Kcal / 359 Kj
Grasas: 3,50 gr., de las cuales grasas saturadas: 0,54 gr.
Hidratos de carbono: 10,10 gr., de los cuales azúcares: <0,50 gr.
Proteínas: 3,40 gr.
Sal: 0,70 gr.
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Veinticinco años cultivando y quince preparando conservas dan para comerse muchos buenos estofados de legumbres y pistos. En Conservas Cachopo una cosa llevó a la otra.
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