Descripción
Una fruta que sabe a otoño, a campos que amarillean y a días más cortos. Pero también una fruta que, al morderla, nos trae recuerdos de verano.
Ya sabes: la pera conferencia se resiste al mordisco. Su piel es dura y firme, pero de inmediato aparece su pulpa carnosa, blanda y muy jugosa. Como una pequeña explosión de agua en la boca, refrescante y aromática.
Eso sí, hace falta que esté madura, recogida en el momento adecuado. La agricultura ecológica lo permite, porque no tiene prisa y la fruta se recolecta cuando el ciclo natural se cumple.
La pera conferencia de cultivo ecológico local siempre tiene hueco en nuestro frutero, sobre todo a partir de septiembre y octubre. Nos encanta que su aroma intenso y sabor dulce acompañe a nuestros desayunos y que sea un buen tentempié durante el día.
Puedes aprovechar la temporada y hacer una gran cantidad de compota de pera conferencia para todo el año, unas clásicas peras al vino o incluso cocinarlas para ser la guarnición de un plato salado, elegante y original.
Las peras son muy ligeras, hidratantes, diuréticas y muy digestivas. Ayudan al tránsito intestinal, previenen la inflamación y cuidan la salud cardiovascular.
¿Qué tal una pera al día?
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Esther Molinero –
ya llevamos varios pedidos de peras y nos encantan, sobretodo a la peque que está empezando a comer solido y se las hago al vapor y las devora.
Mamen Saugar –
Son buenisimas y es un sabor mas sabroso que las no ecologicas. En mi casa tenemos la costumbre de hacerlas al vino o con chocolate de postre cuando viene la famila y estan divinas.