Una verdura muy saludable, con un valor nutricional alto y un sabor delicado que combina bien con cualquier otro alimento. No dejes pasar la temporada del romanescu o romanesco sin disfrutarlo en tu mesa.
El romanescu o romanesco es una verdura de la familia de las coles, como la coliflor y el brócoli. Esto nos hace intuir que sus cualidades nutricionales son estupendas para cuidar nuestra salud.
De su contenido nutricional podemos destacar su aporte en minerales y vitaminas. Es una fuente de antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmunológico, cuida de la salud ósea, de la piel y es una verdura muy beneficiosa para mejorar las digestiones, algo muy indicado para personas que suelen tener digestiones lentas o pesadas.
A la hora de elaborar recetas de cocina con romanescu, puedes cocinarlo de mil maneras. Al vapor es como mejor va a conservar su valor nutricional. Hervido, asado o salteado con otras verduras son también otras opciones. Puedes prepararlo igual que harías con la coliflor y el brócoli. En la sección de recetas del blog tienes algunas ideas, espero que te gusten y te animes a probarlas.
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